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立秋后多吃菜心排毒

来源:华人健康网 | 发布时间:2010-08-20 08:54:44 | www.chinesejk.com

  简要内容:菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。

  菜心虽一年四季均有,但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍,菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。

  推荐食法:蚝油菜心

  材料:菜心205克,蚝油2小匙,生粉5克和适量调味品。

  做法:先烧开水,加少量盐和油,将菜心放入焯5分钟左右,捞起整齐放在盘中;另起油锅,放适量蚝油、美极鲜味汁及高汤煮至轻微沸,加少许生粉水,调味后淋在菜心上即可。

(编辑:任盈盈)

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