要营养Or要口味?

　　为什么出生4个月以后，我国婴儿的生长指标就开始逐渐落后于国际标准？在11月11日至12日召开的国际妇幼营养专题研讨会上，接受本报记者专访的亨氏食品集团科尔都博士和福斯特女士直言，因为我们没做好孩子在断乳期的辅食营养，导致中国孩子一方面营养缺乏，另一方面过早接受咸、甜或口味重的食品，给肥胖等营养性疾病埋下了伏笔。中国宝宝最需要补铁 母乳中的铁元素含量是不够的，对于婴儿尤其在出生4至6个月之后一定要额外补充铁。中国的儿童缺铁现象比较严重，缺铁性贫血症属于一种主要的营养缺乏病，缺铁会让宝宝烦躁不安，学习能力下降，易疲劳。科尔都博士指出，亨氏公司针对中国国情在很多婴儿食品中都添加了铁，补多少，吸收好不好，都经过了科学论证。

　　断乳期正是宝宝从单纯母乳喂养为主向固体食物为主的过渡期，科学的辅食是保障成功过渡的卫士。福斯特女士认为，工业化辅食比家庭制作的泥糊状食品更适于宝宝，先进的生产工艺防止营养物质流失，品种很丰富，不受季节影响，并且针对不同月龄宝宝的营养需求和消化功能有不同配方，这些工作不是一家一户能够办到的。对于营养科学的新发现，工业化辅食也更容易借鉴。最近几年许多婴儿食品中开始加了DHA(多元不饱和脂肪酸)，因为科学界已经认可了DHA。但是辅食就是辅助食品，绝对不能代替母乳。9岁以前我的孩子都没加过盐

　　“对宝宝最重要的是营养，而不是口味，这与成人的需求相反，成人罐装食品偏重迎合成人口味。”科尔都博士这么回答记者，“对婴幼儿食品的要求是天然口味，营养丰富均衡。给宝宝加调味品后他马上就会习惯，这对他的发育不好，应该尽量推迟加调味品的时间表。我的孩子在9岁以前都不加盐，他口味挑剔，照样在外面与其他孩子一起吃饭。”

　　宝宝最初接受的口味是从母乳来的，喜欢甜味、咸味、口味重都是从后天学来的。自制婴儿食品时，不要过量添加糖，对甜食的偏爱会导致日后的龋齿和肥胖，所以专家建议宝宝要先尝试蔬菜泥。添加盐、酱油等调味品会损伤宝宝未发育好的肾脏，添加人工香精也会养成口味重的坏习惯。信任是我们的品牌

　　“中国父母不喜欢罐装食品，害怕不保鲜，不如自己亲手做的更安全，这是不对的。”科尔都博士认为，“玻璃瓶装的食品在世界各地都广受欢迎，品种多样，营养丰富。营养学家告诉我们，番茄素在烹调后更易释放出来，人体吸收更好。我们把天然的、高浓缩的番茄素做成了罐头，它的含量比果实中多了许多。”工业化生产的婴儿食品在安全上也有保证，对每一位原料供应商都严格调查，总部和外面的专家一起在实验室检测，“在英国、澳大利亚的很多家庭，世世代代都用我们的产品，我们的产品是靠信任来推广的。”

（编辑：蔡旭旭）