3道薏米汤 解决冬季干燥问题

　　一、薏仁苓术羊肉煲

　　原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、苍术10克、白萝卜500克、大葱5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、盐2克、料酒5克。

　　做法：

　　1. 将羊肉、白萝卜切成块；

　　2. 姜切成片，葱切成末备用；

　　3. 将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；

　　4. 加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；

　　5. 加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；

　　6. 加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

　　二、绿豆薏仁海带汤

　　原料：绿豆20克、薏米30克、海带(鲜)20克、赤砂糖15克。

　　做法：

　　1. 绿豆洗净用水泡涨；

　　2. 海带洗净盐仁，切丝或段；

　　3. 锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟，豆烂，加适量红糖即可食用。

　　三、牛肚薏米汤

　　原料：牛肚500克、薏米150克、盐5克、味精2克。

　　做法：

　　1. 先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；

　　2. 用清水将薏米洗净，备用；

　　3. 汤锅置大火上，加入2000克水，并将牛肚放入，待煮沸；

　　4. 用小火炖至牛肚软；

　　5. 加入薏米，再煮半小时；

　　6. 将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中；

　　7. 以精盐、味精调味即成。

（编辑：欧阳澜澜）

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