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湘菜--开屏柴把脆肚怎么做?

来源:华人健康网 | 发布时间:2010-08-05 16:34:14 | www.chinesejk.com

湘菜--开屏柴把脆肚怎么做?

  这道菜的提点是,造型逼真,清香酸辣,嫩鲜爽口。

  原料

  主料:鲜猪肚500克。
  辅料:火腿,野山椒,韭菜,生姜丝,冬菇。
  调料:调和油,精盐,味精,鸡精,香油。

  做法
  将鲜猪肚清洗干净,放碱腌制20分钟左右后用沸水汆熟,再用清水过凉备用。把火腿片、生姜丝、野山椒、韭菜捆成若干小把,过油后和猪肚混合在一起下锅小炒几分钟;最后挂油芡装盘即可。

 

(编辑:任盈盈)

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