野菜药用价值高 宜适量食用不可贪吃

　　“荠荠菜、小米菜、油菜苗都是2元一斤，面条棵（俗语）是2.5元一斤。”昨日上午，在建新街一菜市场门口，几个卖野菜的地摊前围满了市民。懂中医的杨先生说，随着食用绿色食品观念的兴起，喜欢吃野菜的人也越来越多。

　　野菜成了市民“新宠”

　　上午9时，在建新街，记者看到市民把几个卖野菜的商贩团团围住。“我们卖的野菜可受欢迎了，每天都能卖出上百斤，刚来这儿就被抢走了一大半儿。”昨日上午，卖山野菜的何女士说，这些山野菜营养价值很高，刚从田间挖出来，没有使用任何药剂，是天然的，拿回家简单处理后就可食用，好吃的很。

　　“这个荠荠菜，回家做菜饼；小米菜回家用开水一烫，调着可好吃了；面条棵下面条锅里，也好吃。”面对众多询问吃法的市民，卖菜的张大妈一一解说。

　　“随着食用绿色食品观念的兴起，喜欢吃野菜的人也越来越多，市民不但到市场上买，有的还亲自到郊区去挖。”据懂中医的杨先生说，春季正是挖野菜的好时节，郊外的田埂地边到处可见野菜的身影。

　　据了解，野菜作为纯天然的绿色食品，营养价值极高，含有人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维丰富，对人体有诸多好处。

　　杨先生还说，一般人群均可食用荠菜，但是，因荠菜可宽肠通便，便溏者慎食。

　　小米菜性味甘凉，有一定的清热解毒、明目利咽的辅助治疗作用，且小米菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。小米菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

　　最后，杨先生提醒说，俗话说得好，是药三分毒，市民在吃野菜时，也要适量，不可贪吃。

（编辑：邱老）

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