高脂血症食疗（二）

　　百合柿饼鸽蛋——制作工艺

　　1. 百合洗净；

　　2. 鸽蛋煮熟去壳；

　　3. 锅内加清水适量，武火煮沸后加入百合、鸽蛋和柿饼；

　　4. 文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。

　　食谱营养

　　鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

　　柿饼：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉；柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。

　　食谱相克

　　1. 柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；

　　2. 不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；

　　3. 忌于萝卜同食；

　　4. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；

　　5. 食柿子前后不可食醋。

（编辑：小鱼 ）