代煎中药者称部分从业人员不懂药材知识

　　家住省城下元附近的王女士有便秘的毛病，每年都要吃几个月中药调理。过去，她都是抓服中药回家自己煎；现在，街上有了代煎中药的药店，为了图省事，她便把抓回来的药交给了代煎的药店。可是，喝了几次，总觉得味道没有自己煎得浓。王女士心生疑问，11月19日，她拨打本报热线询问：街上代煎的中药有没有问题啊？

　　接到王女士的反映，记者走访了省城街头部分代煎中药的药店。结果发现，一些代煎中药的药店，“麻烦事”还不少:不要处方，交钱就给煎；缺斤短两、偷梁换柱成潜行规；顾客多了可能就不清洗煎药器；火候、时间掌握不当……

　　记者调查

　　好些药房交钱就给煎

　　街头代煎的中药能放心吗？记者前往太原市代煎中药店比较集中的并州路、双塔街进行了调查。目前，代煎中药的药店分两种，一种是只煎自己药店售出的中药，煎药免费；一种是不管消费者是在哪儿购买的中药，不要处方，只要交钱就给煎。这些药店都使用不锈钢材料制成的煎药器，可以设置煎药时间、火候、温度等，而且多服药能同时煎，十分方便，快捷。

　　记者在并州路附近的一家药房看到，里面有三四台煎药机，只有一个工作人员在忙碌，一会儿往进放药，设置时间，一会儿清洗机器，还要收拾药渣，显得有些手忙脚乱。这位工作人员说，现在人们工作繁忙，选择药店代煎方式的人不少，有时一天能煎上百服中药，他们这里的机器基本上是不停歇地运转。

　　在并州路、双塔街附近，一些药店悬挂的“代煎中药”、“免费煎药”的牌子十分醒目，记者随机走访了七家代煎中药的药店。只有两家大型药店表示，煎药讲究太多，他们只负责煎从自己药店售出的药品，因为本店售出的中药有处方，而且有专业药剂师监督，能保证百姓用药的安全性。而其他五家药店，均是规模较小的药店，外带中药每服一般只要交2元到3元的费用就给煎，也不需要出具处方。

　　自曝内幕

　　不卫生图省事做手脚

　　几经周折，记者联系并采访了一位从事代煎中药工作多年的业内人士，他向记者透露，在街头代煎中药的过程中，确实存在着缺斤短两、偷梁换柱，器具清洗不干净，火候时间不到位等现象。

　　这位业内人士介绍，一些药房在煎药前，会对药材做手脚，缺斤短两、偷梁换柱几乎成为了一种潜在的行规。“比如说顾客带来12克药，煎药的时候就顺手抓出1克半克的，顾客也发现不了。抠下的药材，他们就拿回家自己泡水喝。遇到一些好药材，就换成药效差不多价格更便宜的。”

　　提到煎药后清洗的过程，这位业内人士说：“通常都是用自来水涮一下，不仔细用刷子刷。遇到人多的时候，煎完前面顾客的，马上就放下一位顾客的药。”当记者提出器皿清洗不干净是否会影响下一服药的效果时，该业内人士点点头说：“这是肯定的。另外，有些不规范的药店为了赚钱，什么药都煎，不作登记，不开凭证，出了问题又想方设法地推卸责任。”

　　当记者还了解到了煎药方法，她介绍：“一般煎药的地方都是对外封闭的，煎煮时间、火候、药量和水的比例全凭工作人员自己控制，顾客完全不知道。有的工作人员不具备相关的药材知识，就是把药放进去煮热了事。有的药需要用文火，有的则必须用武火；有的时间可能要久些，有的则要先浸泡一段时间才能再煎；有的不能装袋，可药店对这些根本就不管不顾，只图自己省事。”这位业内人士说。

　　中医专家

　　煎中药还是得多讲究

　　专家介绍，煎中药是有很多讲究的。首先，要选择好器皿，一般不主张用锡、铁、铜锅煎煮，因有些药物用锡、铁锅煎煮会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前通用的煎药工具有加盖的陶瓷砂锅或、不锈钢锅，但要注意煎药时应加盖密闭，否则挥发性成分散失很多，也会影响疗效。其次，在煎药的过程中要掌握好火候，通常感冒药要猛火急煎，而补药则要用慢火，这样药效才能发挥出来。同时，还要注意一些特殊药品，在下锅的时候也是有时间要求的，有的需要先煎，有的要后下，还有的是在中间放的，放置的时间不同，最后的药效就有差别。第三，清洗器具也很关键，有些药材是不能同时使用的，如果发生“撞车”很可能导致重大事故，所以煎药的时候一定要将器皿清洗干净。

　　药监部门

　　没有进行过专项检查

　　政府行政部门对街头代煎药店是如何管理的呢？太原市食品药品监督管理局办公室一位工作人员表示，代煎中药是一些药店推出的便民举措，在《中华人民共和国药品管理法》《中华人民共和国药品管理法实施条例》中对此没有相关规定，国家现在还没有统一的行业标准，但必须在时间、卫生、火候等方面符合煎中药的条件。

　　目前，太原市市区内共有400余家大小药店，中药店占的比例不是很大。药监部门每年会对这些药店进行两次以上的检查，规范其经营行为。但没有对代煎中药进行过专项检查，今后将加强监督，进一步确保百姓用药安全。

（编辑：艾美丽）

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