饮食中的美容妙术

　　如果能通过食料达到美容效果，自然是很多人的心愿。明朝《奇效良方》中有此记载。后来民间把这个《容颜不老方》加以改进，形成歌曰----

　　一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香陈香各半两，四两茄香一处捣。

　　煎也好，烹也好，调和此药胜如宝，每天早晨饮一盏，一世容颜长不老!

　　其中的“草”，即甘草。其他都是食物或者饮食香料配制而成。

　　另附一款美容药膳--清炖猪蹄膀

　　【原料】

　　猪蹄膀(带皮)1个，红枣5枚。

　　【制法】

　　将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

　　【用法】

　　佐餐当菜，随意服食。

　　【功效】

　　和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。

　　【说明】

　　带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

（编辑：艾美丽）

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