白血病煲汤菜谱法

　　很多家长问应该给孩子补什么？我个人的观点是正常饮食就行了，原则是有营养、干净卫生、容易消化。

　　下面是一位白血病家长提供的煲汤菜谱，供大家参考。

　　一、猪蹄黄豆银耳汤：

　　鲜猪蹄1只，黄豆25克，干银耳10克，食盐10克，水适量。先把猪蹄黄豆煮熟后，再加入银耳文火同煮5-10分钟，连汤服用。本品既能增加病人的营养，又能增强肿瘤病人对放疗、化疗的耐受能力。

　　二、黄豆鲫鱼汤(不能与鸡肉同吃)

　　材料：黄豆100克，鲫鱼1条、姜、大葱适量，枸杞少许。

　　调料：盐适量。

　　做法：①黄豆洗净，鲫鱼清洗干净，用油略煎，盛起。②烧开适量水，下黄豆、鲫鱼、姜、葱段，水开后改小火煲约90分钟，下盐、枸杞即可。(注：黄豆也可改为赤小豆，豆腐，萝卜丝)。

　　三、黄豆猪蹄汤

　　材料：黄豆100克，猪蹄500克，姜2片。

　　调料：盐适量。

　　做法：①黄豆洗净，猪蹄洗净切块，汆汤捞出②砂锅加清水，煮开后加入以上材料，大火煮开后改小火煲2-3小时，加盐调味即可。

　　(注：黄豆也可换赤小豆、绿豆、花生米、芸豆)

　　四、香菇鸡汤

　　材料：鸡300克、香菇6朵、红枣8粒、姜2片。

　　调料：料酒、盐适量。

　　做法：①鸡洗净切块，先汆烫过冲净后放入沙锅内；②将红枣、香菇、姜一同放入锅中，淋少许料酒，加入开水盖过所有材料，小火煲2小时加盐即可。

　　五、莲藕排骨汤

　　材料：排骨250克，莲藕300克，姜适量。

　　调料：盐、醋适量

　　做法：①所有材料洗净，姜切片，将莲藕去片洗净切厚片，泡入水中，以防氧化；②将排骨先汆烫，再冲洗干净，与莲藕、姜片放入沙锅中，加开水烧开，淋少许醋改小火煲2小时左右加盐调味即可。(注：莲藕也可用玉米、花生、冬瓜、红萝卜、西红杮、土豆替代)

　　六、乌鸡枸杞汤

　　材料：乌鸡半只、枸杞、香菜、葱、姜各适量。

　　调料：鸡精、盐、醋各适量。

　　做法：①香菜、葱、姜洗净切好备用，乌鸡处理干净，放入沙锅内，加以上材料放入适量水烧开淋入醋改小火煲2小时；②出锅后放盐，撒少许香菜即可。

　　七、鸭架汤

　　材料：鸭架1副。

　　调料：盐，味精少许。

　　做法：①锅中烧开水，下鸭架，以小火熬煮15分钟左右；②再加入盐，味精调味，略煮即可。

（编辑：小珊 ）